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濟南把子肉 介紹地方美食的作文600字

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發表于 2019-8-9 23:59:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
濟南把子肉 介紹地方美食的作文600字
眾所周知,濟南是山東省的省會城市,也是聞名中外的“泉城”。濟南出名不僅僅是因為它擁有美麗的泉水,還因為它的一道美食——濟南把子肉。

把子肉是淮海地區經典的名菜之一,屬于魯菜系。把子肉肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎欲滴。濟南把子肉常常用于招待客人,這也凸顯出了山東人的熱情好客。怎么樣,你是不是也想嘗一嘗了?

說到把子肉的來源。還要講到東漢末年。那時,天下大亂,劉備、關羽、張飛三人桃園三結義。因為張飛是屠戶,在兄弟三人拜完“把子”之后,就將豬肉切成大塊放在鍋里煮。這就是把子肉”的雛形。隋朝時,一位山東地區的名廚將此做法進行了改良,并加以調料進行調味。然后經過一千多年的傳承,代代人的不斷改良,最終造就了今天的濟南把子肉。

當然,想要制作把子肉,也并不是件易事。

做把子肉。首先要選好原料。肉必須要選取豬身上的精質五花肉,不可肥,也不可瘦,一斤豬肉大概只能切成八塊,每一塊都必須要是長15cm,厚1。5cm。這樣的把子肉吃起來的口感才是最好。

豬肉要先放入滾燙的油鍋,將豬肉內多余的油脂全部去除,然后撈出,點上涼水,將豬肉肉皮上的毛發全部去除。之后再切塊,配上各種天然的中草藥調味,放在鍋中,先用大火燉,再改成小火慢慢煮。使每一塊把子肉都徹底入味。經過共八個小時的燉制。一鍋正宗的濟南把子肉就做好了。

把子肉的制作并不加糖,有一些做法會放上幾粒冰糖。長方形的大塊五花肉,配以天然調料在高筒瓦罐中燉熟。火候到時,一打開鍋蓋,香氣四溢。趁熱連肉帶湯澆到白米飯上,那種美味簡直無法言喻。

濟南把子肉是老少都喜愛的傳統美食。肥而不膩,瘦而不柴,人們百吃不厭。一塊把子肉的背后,是八小時的精心燉制和久遠的歷史文化。這一塊塊把子肉。更是濟南人豪爽性格的最佳寫照。

濟南把子肉,你值得一嘗!

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